La séance se déroule autour du thème des vins rouges de Languedoc Roussillon
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coteaux-du-languedoc Cave des Celliers du Pic Le bois de Montlobre 2011 (5,5€/btl) grenache, syrah
Fruits rouges (grenadine, framboise). Simple -
saint-chinian Clos de la Rivière 2010 (7,5€/btl) (carafage 10h)
syrah, grenache
Nez : confitures fruits noirs
Bouche : reglisse, épices -
coteaux-du-libron Domaine de Valjulius 2011 (11€/btl) (carafage 24h) 70% grenache blanc, 25% chardonnay, 5% vermentino
Boisé, fruits rouges, canelle. Marqué par l’acidité. -
coteaux-du-libron Domaine de Valjulius 2010 (10€/btl) (carafage 24h)
80% syrah, 15% grenache, 15% cabernet sauvignon
Nez : torréfaction
Grande fraicheur, fruits rouges, canelle. Réglisse et menthol en finale.
Vin d’un équilibre remarquable. -
vin de pays des côtes-catalanes Domaine Mas crémat cuvée les Tamarius 2011 (7€/btl) syrah, grenache
Fruits rouges, épices, astringent. Trop jeune, méritait un carafage. -
corbières Château Hortala 2007 (7,5€/btl)
Ne supporte pas la concurrence de la soirée… -
corbières Château Aumèdes cuvée Tuam Adoramus Eric Verdier (45€/btl) (carafage 24h) Nez complexe (bois de santal).
Bouche suave et soyeuse
